Чага — это дар природы, богатый полезными веществами гриб, который уже многие годы используется в качестве народного средства лечения и профилактики многих заболеваний. Однако не всегда удается использовать этот гриб в свежем виде, поэтому важно знать, как его правильно хранить.
Первое правило — чага должна быть хорошо просушена. Это можно сделать двумя способами: на солнце или в духовке. Если вы выбираете сушку на солнце, то помните, что гриб нужно расположить таким образом, чтобы на его поверхности не оставалось конденсата, а солнце попадало прямо на него. Если же вы предпочитаете сушить чагу в духовке, то температура должна быть не выше 50 градусов.
После сушки нужно упаковать чагу в бумажный или льняной мешочек, избегая использования пластиковых. Так как чага очень гигроскопична, то она может быстро привлекать влагу, что может привести к развитию болезней или даже заражению плесенью. Поэтому хранить чагу рекомендуется в сухом месте с хорошей вентиляцией, где нет доступа прямых солнечных лучей.
Если вы покупаете чагу уже в замороженном виде, следует помнить, что она теряет свои полезные свойства через 6 месяцев после замораживания. Поэтому, покупая чагу в замороженном виде, лучше выбирать ту, которая была заморожена не более, чем за 3 месяца до момента покупки.
Не рекомендуется хранить чагу в холодильнике, так как при низких температурах она может потерять вкусовые и целебные качества. Также не стоит использовать хранение в банках или пластиковых контейнерах, так как это может привести к появлению плесени или заеданию.
В заключение, нужно сказать, что правильное хранение чаги — залог сохранения ее полезных свойств. Всего лишь несколько простых мер, описанных выше, могут значительно продлить срок ее годности и сохранить все полезные свойства на долгое время.